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leicht gekühlt passt er zu Roastbeef-Stullen oder dem Feierabend-Plattenteller

Die Cuvée gärt spontan und wird unfiltriert mit minimalem Schwefel unter Drehverschluss gefüllt

Rodrigo Madrid vergärt im Stahl und lässt danach 18 Monate französische Eiche sowie zwei Jahre Flaschenruhe zu

Spontangärung und neun Monate in gebrauchten französischen Fässern bringen den Haloze-Mergel spürbar in den Abgang

selektiert hierfür 55-jährige Merlot-Reben auf Ton-Kalk mit „crasse de fer“

baldovar 923 berandia rotwein valencia spanien trocken leicht gekühlt passt er zuBergruhe, wrziges Finale. Schwarzkirsche. Pflaume. Rauch. 960 1. 170 m Terrassen. Jura Sand. Nach Feierabend sorgt dieser Bobal aus 9601. 170 m Hhe fr Spannung: Schwarzkirsche und Erde treffen auf lebhafte Sure, 18 Monate in 500 L Fssern abgeschliffen. Ein Stck gereifter Manchego beruhigt den Grostadtgaumen. Mit 9601. 170 m gehren diese Reben zu den hchstgelegenen Bobal Parzellen Spaniens und liegen in einem UNESCO Biosphrenreservat. Juan Nito Alegre