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Ziegenfrischkäse
gefolgt von einer 7-tägigen Gärung bei 25° C
Sie werden sanft gepresst und der so gewonnene Most wird in kleine Fässer (50 und 100 Liter) aus verschiedenen Hölzern (Kirsche
dunklen und süßen Gewürzen
sowie Foccaccia mit Rosmarin oder Penne all'arrabiata
Blaufränkisch Point 2018 Burgenland DAC St. Laurent ZiegenfrischkäseDer Wein Dunkles Rubinrot mit schwarzem Kern. Aromen nach schwarzen Beeren; extraktreich, tolle Fruchtse. Reifes, perfekt eingebundenes Tannin; ein groer Blaufrnkisch. Weingut Sdhang am Leithagebirge, auf 198 bis 212 m Seehhe. Tiefgrndiger Lehmboden mit 15 bis 35 % Kalkgehalt. Vinifikation Grung auf der Maische und Mazeration fr 3 bis 4 Wochen. Reifung fr 30 Monate in kleinen Fssern aus franzsischer Eiche. Trinktemperatur 16 18 C. Trinkreife In den
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