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Früher wurde das Skirt Steak hauptsächlich als Suppenfleisch oder für Gulasch verwendet
Das Hanging Tender gehört zu den Premiumcuts
In den USA sind sie ein beliebter Cut für den Smoker
220g Hirschsalami
Rare / Blutig: im Kern sehr rötlich
Gekochter Bauchspeck Intoleranzen-Laktosefrei Früher wurde das Skirt SteakEin Geheimtipp: Unsere gekochte Pancetta. Der gepkelte, gerucherte und schlielich gekochte Bauchspeck ist nicht nur ein kstlicher Aufschnitt und Brotbelag, er kann auch als Grundlage fr Soen und Ragouts dienen.
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